Une gamme conçue par le laboratoire Pileje

Le laboratoire Pileje est à l’origine de la micronutrition. Il a été fondé par le docteur Christian Leclerc dans le but d’améliorer l’alimentation et la santé des consommateurs. La vocation du laboratoire est de développer des produits aux qualités nutritionnelles optimales pour un usage régulier, voire quotidien. C’est dans cette même optique que la gamme Escofine a été mise au point. Grâce au grand intérêt porté à la valeur nutritionnelle des produits et à l’origine de leurs ingrédients, le laboratoire Pileje est aujourd’hui capable de proposer des huiles végétales vierges biologiques riches en acides gras insaturés.

Un mode de production naturel

Les produits de la gamme Escofine se distinguent par leur méthode de production naturelle qui garantit :

• des ingrédients issus de l’agriculture biologique
• une fabrication naturelle par extraction à froid
• aucun traitement chimique durant tout le processus de fabrication
• le niveau de qualité exigé par la certification Ecocert
• un excellent apport en acides gras mono-insaturés et poly-insaturés
• un conditionnement en bidon opaque qui limite l’oxydation et optimise la durabilité du produit

Des huiles variées aux qualités diverses

Pileje a su développer une gamme d’huiles végétales vierges variée afin de s’adapter aux besoins culinaires et nutritionnels de chaque consommateur. La gamme se décline en 4 produits aux propriétés organoleptiques différentes :

L’huile d’olive

L’huile d’olive est l’assaisonnement incontournable de la cuisine méditerranéenne. Elle peut être utilisée crue dans des salades ou cuite pour la préparation de plats frits. Sa température de cuisson ne doit toutefois pas dépasser 180 °C pour que toutes ses qualités nutritionnelles soient préservées. C'est une huile vierge extra, elle est donc issue d’une première pression à froid. Une consommation de 3 à 4,5 cl par jour est recommandée pour la femme et de 4,5 à 6 cl pour l’homme afin de satisfaire leurs besoins en acide alpha-linolénique.

Ce produit de la gamme Escofine est obtenu uniquement à partir d’olives biologiques. Grâce au choix méticuleux de ses ingrédients, l’huile d’olive vierge extra biologique Escofine contient :

• peu d’acides gras saturés responsables de l'augmentation du taux de cholestérol
• une majorité d’acides gras mono-insaturés de type Omega 9 qui participent à la régulation du système cardio-vasculaire
• des acides gras poly-insaturés tels que les Oméga-3 et Oméga-6 qui stimulent les défenses immunitaires et protègent le système nerveux

L’huile de colza

L’huile de colza bio Escofine est issue de la pression à froid du colza, une plante annuelle à fleurs jaunes. Elle peut être utilisée pour la préparation d’assaisonnement pour les salades ou peut être cuite à température modérée. Une température de 160 °C maximum est autorisée par l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire). La quantité optimale d’huile de colza qui doit être consommée quotidiennement pour répondre aux besoins en lipides de l’organisme est de 3 cl pour les femmes et de 4,5 cl pour les hommes.

Le soin apporté à la sélection de colza uniquement issu de l’agriculture biologique permet d’obtenir une huile de colza bio Escofine riche en :

• acide oléique qui protège le système cardio-vasculaire
• acide linoléique qui stimule le métabolisme et facilite le développement des muscles et la perte de poids
• acide alpha-linolénique, un acide gras essentiel actif dans la régulation des fonctions vasculaires et cérébrales
• vitamine E qui contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif

Le mélange d’huile d’olive et de colza

La gamme Escofine contient également des mélanges d’huiles végétales bio qui permettent de profiter des intérêts nutritionnels combinés de deux produits. Le mélange d’huile d’olive et de colza permet d’obtenir une huile au goût plus doux, idéal pour une utilisation crue dans les assaisonnements. Cette combinaison contient 40 % d’huile de colza bio pour 60 % d’huile d’olive vierge extra. Soigneusement élaborée et mélangée, elle constitue un apport intéressant en acides gras insaturés et en vitamine E.

Le mélange d’huile de colza et de noix

L’association d’huiles vierges de colza et de noix Escofine allie le goût fruité de la noix aux qualités nutritionnelles de l’huile de colza dans un mélange doux et parfumé. Cette combinaison est constituée de 40 % d’huile de noix biologiques pour 60 % d’huile vierge de colza bio. Pileje a veillé a ce que les noix et le colza sélectionnés pour la préparation de ce mélange soient issus de l’agriculture biologique afin d’optimiser les propriétés gustatives et nutritionnelles des huiles. L’huile de noix est riche en vitamine K1, une molécule qui participe à la régulation du transit intestinal et qui améliore le confort digestif. Très concentrée en acides gras insaturés, l’huile de noix est également plus fragile que l’huile de colza ou l’huile d’olive. Il est donc recommandé de consommer cette préparation crue.

La gamme Escofine créée par le laboratoire Pileje, propose des huiles végétales vierges biologiques, entièrement naturelles et riches en vitamines et en acides gras insaturés.

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