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Description

Caractéristiques

Le régime à base de protéines est un régime avec très peu de calories (régime hypocalorique) qui apporte de l’énergie sous forme protéinique.

Ce régime doit impérativement être complété en vitamines, en sels minéraux (sodium, potassium, calcium) et en oligoéléments afin d’éviter des problèmes tels affaiblissement, fatigue et troubles cardiaques. Les protéines ajoutées doivent être caractérisées par une valeur biologique de toute première qualité. Cela signifie qu’elles doivent obligatoirement contenir suffisamment d’acides aminés essentiels, c’est-à-dire qu’elles doivent avoir un indice chimique égal ou supérieur à 100 (100 étant la valeur de référence de l’œuf). Les préparations protéinées utilisées contiennent des protéines végétales (en particulier des protéines de soja) ainsi que des protéines animales (œufs, lait) en vue d’apporter tous les acides aminés essentiels.