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Brouwland

Brouwland, un assortiment exceptionnel pour tout faire chez soi

Depuis plus de 40 ans, Brouwland facilite la vie des personnes qui souhaitent plus d’autonomie dans la préparation de leur nourriture. L’entreprise développe des gammes destinées à un usage domestique. Du yaourt à la choucroute en passant par les confitures, vous allez redécouvrir le plaisir du fait maison.

Une success-story familiale au cœur de la Belgique


La firme Brouwland a été créée dans les années 1970 par Frans Balis, un pharmacien belge. Celui-ci n’avait pas hésité à transformer une partie de son officine en laboratoire car il était animé par une seconde passion : l’élaboration de vin en amateur. Frans Balis a ainsi créé toute une gamme de levures adaptées aux besoins des viticulteurs locaux. Le succès ne s'est pas fait attendre et l’activité de l’entreprise s’est rapidement diversifiée. Les locaux initiaux sont vite devenus exigus. Un premier entrepôt de 1200 m² a été acheté dans les années 1980, suivi par plusieurs autres encore plus importants. La marque Brouwland n'en est pas moins restée profondément attachée à son ancrage local et familial, tout en étant toujours à la recherche d’innovations. Elle est fortement impliquée dans le management social et la préservation de l’environnement et souhaite développer l’esprit d’entreprise chez les jeunes. Chaque année, elle organise une soirée à but caritatif, notamment pour les personnes en situation de précarité.


Une qualité professionnelle accessible aux particuliers


Brouwland est aujourd’hui devenu un leader du marché et propose plus de 3000 références de produits dédiés à la fabrication de boissons et produits laitiers, ainsi que de nombreux ustensiles de cuisine. Son offre s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers. Dans les deux cas, la qualité est au rendez-vous et permet de réaliser facilement un grand nombre de préparations que l’on croit souvent réservées aux industriels. Brouwland sélectionne ses fournisseurs avec la plus grande attention. Les conditionnements en semi-gros, notamment pour les herbes et épices, donnent accès à des tarifs particulièrement intéressants.


Découvrez de nouveaux horizons depuis votre cuisine


Brouwland propose de nombreux produits indispensables à la préparation d’aliments et de boissons. Ses kits pour débutants permettent de s’initier en douceur à de nouvelles activités, comme la fabrication de fromage ou de choucroute.


Les sucres


Brouwland commercialise une gamme très diversifiée de sucres dans des conditionnements de 500 g à 5 kg. Son sucre de canne est proposé en deux teintes : blond ou roux foncé. Le sucre blond est partiellement raffiné. Son petit goût vanillé est très apprécié dans les crêpes ou les salades de fruits. Le sucre roux contient plus de mélasse. On l’utilise dans les gâteaux ou pour sucrer les yaourts. Son goût puissant permet de réduire les quantités généralement utilisées. Le sucre complet est plus riche en nutriments tels que minéraux, vitamines et acides aminés. Le sucre candi est obtenu par la cristallisation d’un sirop. Il peut être blanc ou brun. Ce sucre est très apprécié dans les boissons et les conserves de fruits. Brouwland propose également des alternatives au sucre telles que le lactose, le glucose ou le sorbitol.


Les extraits de liqueur


Les extraits de liqueur peuvent être utilisés à de multiples occasions, notamment dans les pâtisseries, les entremets ou les yaourts. Les extraits proposés sous l’appellation Lick sont conditionnés en flacons de 20 ml tandis que les extraits Alcoferm sont disponibles en flacons de 100 ml à 1 litre. Aux côtés des grands classiques que sont l’extrait d’anis ou de citron, Brouwland propose des arômes plus originaux comme le brabo aux notes épicées, ou le pisang, à base de banane verte.


Les produits laitiers


Brouwland fournit tous les produits et ustensiles nécessaires à la fabrication de produits laitiers chez soi. Le kit débutant pour fromage comprend des moules, des étamines, un tranche-caillé, un thermomètre, de la présure, des ferments lactiques et un livret explicatif. Les personnes souhaitant réaliser des yaourts à partir de lait animal ou végétal peuvent également trouver tous les accessoires nécessaires, notamment une machine à lait de soja électrique. Pour réussir et aromatiser les produits à base de lait fermenté, Brouwland propose un grand assortiment de présures, ferments pour yaourts, kéfir et fromage ainsi que de nombreux mélanges d’herbes et d’épices.


Les ustensiles de cuisine


Brouwland propose toute une gamme d’ustensiles dédiés aux préparations à réaliser à la maison : graines germées, vinaigre, fruits et légumes séchés, légumes lacto-fermentés, choucroute, pâtes. Un stérilisateur électrique est indispensable pour confectionner des conserves chez soi. Les jarres de fermentation permettent de réussir plus facilement des préparations délicates telles que le komboucha, les pickles ou le kimchi. De nombreux accessoires simplifient des opérations telles que l’épluchage des pommes, le dénoyautage des cerises ou l’écossage des petits pois.


Brouwland propose une palette très diversifiée d’articles de haute qualité pour les préparations culinaires et les boissons à réaliser chez soi.

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