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CANDEREL

Des édulcorants de table à utiliser au quotidien

Depuis plus de 50 ans, Canderel met au point des édulcorants de table de qualité. Ils sont indiqués dans le cadre d’un régime sans sucre ou pour diminuer sa consommation. Ils comblent les envies de sucré en n’apportant que très peu de calories. Certains édulcorants, comme ceux à base d’aspartame, sont parfaits pour des préparations froides. D’autres, comme ceux à base de sucralose, résistent très bien aux températures élevées.

L’histoire de Canderel


En 1965 J.Schlatter mettait au point un médicament visant au bien-être gastrique lorsqu’il s’est rendu compte que ce remède possédait un goût sucré. Il venait de fabriquer, par inadvertance, le premier édulcorant de synthèse : l’aspartame. En 1979, les laboratoires Searle ont créé la marque Canderel aux États-Unis pour pouvoir commercialiser l’aspartame. C’est cette même année que Canderel a vu le jour en France. Depuis 2000, Canderel fait partie du groupe américain Merisant. En 2010, la marque se lance dans les édulcorants naturels à base de Stévia. C’est en 2011 que Canderel sort sa première gamme de produits à base de sucralose.


Depuis ses débuts, Canderel s’est toujours spécialisé dans l’élaboration de substituts de sucre. Cette marque met au point des produits de haute qualité tout en respectant des normes élevées en matière de sécurité alimentaire. En mettant l’accent sur la recherche scientifique, Canderel a pu élaborer des édulcorants à la fois savoureux et très pauvres en calories. Les produits Canderel s’adressent aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels (restaurants, hôpitaux…).


Les spécialités de Canderel


Au fil des années, Canderel a mis au point des substituts de sucre de plus en plus performants.


La poudre de cacao Cankao sans sucre ajouté peut être utilisée dans du lait froid ou chaud ou pour réaliser de succulents desserts au chocolat. Elle contient 50 % de cacao maigre au minimum. Élaborée avec de l’aspartame, elle offre des saveurs concentrées tout en apportant 40 % de calories en moins que des produits similaires disponibles sur le marché.


La pâte à tartiner au chocolat de Canderel offre un goût choco-noisette prononcé avec très peu de calories. Cette spécialité culinaire est parfaite pour réaliser de savoureux petits déjeuners ainsi que des goûters équilibrés.


Canderel commercialise différentes formes d’édulcorants alimentaires. Cette marque propose des édulcorants sous forme :



  • de liquides

  • de comprimés

  • de sticks équivalents à 2 cuillères à café d’édulcorant

  • de poudres

  • de morceaux

  • de poudres cristallisées qui imitent parfaitement la texture du sucre

  • de sticks aromatisés à la vanille


La gamme Originale d’édulcorants Canderel est conçue à partir d’aspartame. La gamme Green est élaborée avec de l’extrait de Stévia sans sucre et la gamme Sugarly renferme de la sucralose. Ces produits innovants et de qualité facilitent la vie de ceux qui veulent prendre soin de leur santé en limitant leur apport quotidien en sucre. Ces édulcorants alimentaires permettent de réaliser toutes les recettes imaginables. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et profiter d’un goût sucré, sans vous préoccuper des calories.


Les gammes des produits Canderel


Pionnier dans la fabrication d’édulcorants de table, Canderel propose trois grandes gammes de produits.


Des édulcorants à base d’aspartame


L’aspartame est un édulcorant artificiel utilisé depuis 1965. Cet additif alimentaire faible en calories possède un pouvoir sucrant 200 fois plus élevé que le sucre de table normal. Cet édulcorant hypocalorique est le plus répandu dans le monde. Canderel propose de l’aspartame en pastilles, en sticks ainsi que des recharges pour les distributeurs de comprimés. L’aspartame est idéal pour sucrer des boissons ou des salades de fruits. Son goût peut être dénaturé et son pouvoir sucrant réduit au contact de la chaleur.


Des édulcorants naturels à l’extrait de Stévia


La gamme Canderel Green propose des édulcorants, sous forme de poudre et de comprimés, à base de Stévia. La Stévia (ou Stévia Rebaudiana) est un arbuste utilisé depuis longtemps par les Indiens d’Amérique du Sud pour son goût sucré. Cet édulcorant naturel possède un pouvoir sucrant 300 fois plus élevé que le sucre normal (saccharose). Mis sur le marché en France depuis 2010, ce substitut naturel au sucre sans aucune calorie connaît un grand succès. Il supporte une cuisson allant jusqu’à 180 °C.


Des édulcorants à base de sucralose


Canderel a mis au point un édulcorant de synthèse à base de sucralose sous forme de granulés. Une cuillère à café ne renferme que 2Kcal. Son pouvoir sucrant est 600 fois supérieur à celui du sucre de table. Découvert en 1976, la sucralose est synthétisée à partir du saccharose. Elle possède une vraie saveur sucrée sans arrière-goût amer. Parfait pour des cuissons allant jusqu’à 200 °C, cet édulcorant synthétique permet d'élaborer des plats et des desserts avec zéro sucre.


Canderel propose des édulcorants de table de qualité qui offrent un goût sucré intense tout en apportant un minimum de calories. Ils vous permettent de manger sans sucre tout en réalisant toutes vos préparations culinaires habituelles.

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