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Des produits sans gluten pour allier plaisir et santé

Le gluten est un élément présent dans certaines céréales courantes, comme le blé ou l’avoine par exemple. Depuis plus de 35 ans, la marque Schär met au point et commercialise une gamme complète d’aliments sans gluten. Des wraps au pain sans gluten, en passant par les farines ou les pâtes, découvrez des produits savoureux et variés.

L’histoire et la vision de la marque


Les produits Schär puisent leurs origines en Italie, où la marque voit le jour en 1922 grâce au projet commun du Dr Anton Schär et du chef d’entreprise Gottfried Untertriffaler. Les premières gammes mises au point sont destinées à l’alimentation des jeunes enfants, en particulier ceux souffrant de problèmes d’absorption ou d’assimilation. Très vite, une ligne de produits sans gluten spécialement formulés pour eux voit le jour. C’est le début de ce qui deviendra la spécialité de la marque.


En 1981, sous l’impulsion du nouveau directeur Ulrich Ladurner, une gamme complète d’aliments sans gluten voit le jour. Ces produits sont élaborés en étroite collaboration avec des médecins ainsi que des associations de malades cœliaques (syndrome d’intolérance au gluten).


Fidèle à l’ambition de ses créateurs, la marque est en passe de devenir l’un des leaders mondiaux sur le marché de l’alimentation diététique spécifique. En 2013, l’Institut Dr Schär Nutrition et Santé voit le jour. Il est dédié à la recherche et à l’information autour des pathologies cœliaques et à l’alimentation diététique sans gluten au sens large. L’institut dispose également d’un portail informatif sur le web.


L’objectif essentiel de la marque est d’améliorer le quotidien des personnes présentant des besoins diététiques particuliers, en leur proposant des produits sans gluten à la fois sains et savoureux. Les valeurs Schär tiennent en trois points : responsabilité envers les consommateurs, progrès et innovation constants, proximité avec le public.


Les points forts des aliments Schär


Dans un souci de transparence et d’exigence, la marque Schär a édité une charte de qualité tenant en plusieurs points :



  • un contrôle permanent de la qualité et des valeurs nutritionnelles des matières premières

  • un goût et une diversité préservés, notamment dans la gamme des pains sans gluten

  • une teneur en protéines et en fibres garantie

  • l’emploi de matières grasses de haute qualité

  • une teneur en sel et en sucre réduite

  • l’absence totale d’édulcorants

  • la réduction des additifs au strict minimum

  • une gamme garantie absolument sans gluten ni autres allergènes comme le lactose

  • l’absence d’OGM dans les matières premières


Les processus de fabrication des produits Schär font l’objet de contrôles stricts et répondent à de nombreuses normes. La gestion de la qualité est certifiée ISO 9001, la responsabilité environnementale est garantie par la norme ISO 14001 et les sites de production répondent aux exigences du standard BRC, la norme internationale en matière de sécurité alimentaire.


Les gammes de produits Schär


Pour permettre aux personnes ayant des besoins diététiques particuliers de conserver le plaisir de cuisiner et de manger, la gamme de produits sans gluten du Dr Schär se décline en de nombreuses références.


Les pains sans gluten


Les articles de boulangerie comprennent un large choix de spécialités allant du pain blanc aux tartines et aux biscottes sans gluten, en passant par les pains spéciaux tranchés. La gamme comprend également de la ciabatta, des paninis, ainsi que des sandwichs ou encore des wraps et de la focaccia. Ces produits permettent de varier les plaisirs et les goûts, à domicile comme à l’extérieur.


Les aides à la cuisine


La gamme comprend des farines sans gluten sous plusieurs formes : un produit simple, à base de farine de maïs, et divers mélanges appelés Mix, destinés à confectionner de la pâtisserie ou du pain sans gluten « maison ». La gamme est complétée par une pâte feuilletée surgelée et de la chapelure.


Les gourmandises et les snacks


La gamme du Dr Schär inclut de très nombreuses références d’en-cas salés ou sucrés pour tous les goûts. Les biscuits classiques, tels que les petits-beurre ou les spéculoos, se déclinent ici en version sans gluten. Vous trouverez aussi des muffins, des gâteaux moelleux et quatre variétés de barres au chocolat.


Pour les amateurs de salé, la marque propose un choix de bretzels, crackers et autres biscuits apéritifs garantis sans gluten.


Enfin, pour des petits-déjeuners savoureux, vous pouvez déguster de délicieux croissants et pains au chocolat totalement exempts de gluten. Ces produits sont disponibles en surgelés. Vous trouverez aussi des corn-flakes, ainsi que du müesli.


Les plats italiens


Puisant ses origines dans le sud du Tyrol, la marque a développé une gamme de produits aux saveurs de la cuisine italienne. Au menu, retrouvez plusieurs variétés de pâtes, différentes pizzas ainsi que des lasagnes surgelées.


La marque Schär se fait fort de vous proposer un assortiment de produits sans gluten présentant à la fois des qualités gustatives certaines et une sécurité alimentaire absolue. De quoi concilier santé et plaisir des papilles.

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