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Vitamine C

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Vitamine C

La vitamine C, une vitamine essentielle au bon fonctionnement de l'organisme

La vitamine C est aussi appelée acide ascorbique d'après le nom de la maladie qu'elle combat, le scorbut. C'est une vitamine hydrosoluble. Contrairement aux autres mammifères, l'être humain a perdu la capacité de la synthétiser au cours de son évolution. Il doit donc la puiser dans ses aliments. La vitamine C a de nombreux bienfaits sur l'organisme :

  • elle est une des vitamines les plus importantes pour le fonctionnement du système immunitaire. Elle agit sur le développement et le fonctionnement des globules blancs ;
  • elle a un effet bénéfique sur la peau. Elle aide le corps à fabriquer du collagène ce qui permet de lutter contre les rides ;
  • elle augmente l'absorption du fer contenu dans les végétaux ;
  • elle protège les cellules contre les radicaux libres. Ainsi elle diminue le vieillissement des cellules et prévient donc les maladies cardio-vasculaires, certains cancers, la cataracte et les maladies neurodégénératives.

Les recommandations pour un adulte sont d'environ 80 mg de vitamine C par jour. Cependant, ces besoins augmentent chez la femme enceinte et allaitante, les fumeurs, les sportifs ou les personnes faisant un régime.

Comment augmenter ses apports en vitamine C ?

La vitamine C naturelle se trouve dans beaucoup de fruits et légumes tels que les poivrons rouges, les kiwis, les oranges, les tomates, le choux, les épinards, les framboises, etc. Cette vitamine étant particulièrement sensible au changement de température, il est conseillé de consommer ces aliments crus afin de conserver la totalité des vitamines qu'ils contiennent. Cependant, il est difficile de nos jours, à cause de notre alimentation, de satisfaire tous nos besoins journaliers en vitamines. Il est donc possible de compléter ses menus avec des compléments alimentaires de vitamine C afin d'atteindre les recommandations journalières et de profiter au maximum de ses bienfaits.

Les différents compléments alimentaires en vitamine C

Il existe différentes sortes de compléments alimentaires pour la vitamine C. Elle peut être d'origine naturelle, issue de fruits et de légumes, ou synthétique, fabriquée par l'homme. Les deux formes sont toutes les deux bien assimilées par l'organisme, il n'existe donc pas de différence importante entre les deux. La vitamine C naturelle que l'on retrouve dans les complément alimentaires peut être issue de différents fruits ou légumes. Elle peut provenir du camu-camu. Le fruit de cet arbre de la forêt amazonienne contient une très forte teneur en vitamine C. Elle peut également venir de l'acérola. Bien qu'ayant une concentration moins forte que le camu-camu, le fruit de l'acérola contient 30 fois plus de vitamine C qu'une orange. La vitamine C est également très présente dans l'argousier, le cassis, le persil, le kiwi, etc.

Sous sa configuration chimique, la vitamine C peut prendre deux formes. La L-ascorbique ou la D-ascorbique. La première étant plus efficace que la deuxième.

Enfin, la vitamine C liposomale a vu le jour récemment. La vitamine C est une vitamine fragile, très sensible à son milieu ; elle ne supporte pas le chaud ni les milieux trop basiques ou acides. Sous sa forme liposomale, la vitamine est enfermée dans un sac constitué des mêmes graisses que celles qui forment nos cellules. Étant liposoluble, la vitamine C est capable de pénétrer facilement dans les cellules. Sous cette forme, la vitamine arrive donc intacte dans notre organisme sans subir de modification lors de son transport. De plus, son arrivée plus rapide aux cellules permet d'augmenter ses effets bénéfiques.

Les compléments alimentaires sous toutes leurs formes

La vitamine C est disponible sous différentes formes dans les compléments alimentaires : comprimés, capsules, poudre ou cachets effervescents. La vitamine C en comprimés est la plus pratique car la dose est prédéfinie et elle s'avale facilement. La vitamine C en poudre est plus adaptée pour les personnes qui doivent en prendre une quantité importante car une cuillère à soupe contient environ 5 grammes de vitamine. On la trouve généralement sous le nom d'acide ascorbique en poudre. La poudre revient moins chère que les comprimés et elle peut être ajoutée aux plats. Enfin, pour les enfants, la vitamine C est souvent conditionnée dans des ampoules.

La vitamine C a des effets bénéfiques sur le système immunitaire, sur le vieillissement de la peau et sur la prévention de nombreuses maladies. Comme l'alimentation ne permet pas toujours d'atteindre les besoins journaliers en vitamine C, il est important de prendre des compléments alimentaires sous formes de comprimés, de poudre ou de gélules.

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